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Journal d'un Epicurien et de sa Mona

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Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE  BLOG D'OLIF

olif.JPG

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

vinetchere-copie-1.JPG

Trois champions français de l’huile de noix récompensés au Concours général agricole 2012

Les noyers constituent le second verger de France après les pommiers Le palmarès du Concours général agricole livre ces jours ci,  ses dernières cuvées de produits médaillés. Entre tous les piments d’Espelette, les vins, les huiles d’olive, les vanilles, les cidres, les bières, les huîtres… que vous retrouverez cités sur le site du concours, je ne résiste pas à l’envie de mentionner les huiles de noix.

Noix et huile de noix du Périgord ont une appellation d'origine contrôlée 

Promue par David Servan Schreiber dans son livre Guérir.

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WIKIO

1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 06:11

Hameau de Grandfontaine
25 390 - Fournets-Luisans
Tél: 03 81 43 57 86

La Ferme du Montagnon, musée des traditions populaires,

Un long couloir vous emmène directement de l'extérieur au cœur de la ferme dans une immense cheminée que l'on appelle " le Tué " ou " le Tuyé" . A la fin de la journée, la famille au complet se retrouvait dans " le poêle "tempéré et tous occupaient leurs veillées à bricoler, à réparer, à coudre, à jouer, à se raconter des histoires. La pièce a de belles boiseries ouvragées d'origine, sur toutes les faces et dans les ébrasures de fenêtres. A cotè, "l'arrière cuisine " où sont exposés des dizaines d'outils et d'objets anciens .
Tous servaient aux travaux domestiques de tous les jours
. La visite des lieux se termine par " l'écurie " qui pouvait contenir douze à quatorze bêtes.
L'allée est pavée. Les vaches étaient sur un plancher bois (plateau sapin) . Le purin était évacué à l'extérieur par une rigole. Les crèches et les râteliers sont isolés du mur par une galandure de planches épaisses. Cette écurie est destinée aujourd'hui à la vente des produits de salaisons et charcuterie fabriqués par le Montagnon et son équipe à la Maison Noël MYOTTE.

 
   
   
   


La visite est commentée par Laura,
charmante et souriante guide et vendeuse de la boutique.
Charcuterie et salaisons de très bonne qualité.

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Published by JAMETROM - dans JOLI PETIT MUSEE
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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 18:34

 

Ce musée existe depuis une dizaine d'années, grâce
à la volonté de
Monsieur et Madame THOUVENIN qui souhaitaient apporter une animation supplémentaire au village de Bligny sur Ouche.


Un ami  Jacques VOLATIER - La Ferme des Levées -  
"Charcuterie fermière traditionnelle"
(chaque vendredi et samedi
au Marché de Dijon )

m'ayant parlé de ce petit musée du Chanvre.

Direction Bligny sur Ouche pour la visite.

Accueil charmant de Monsieur Jean-Jacques ROCHETEAU le guide du lieu, un homme passionné par le Chanvre.

La visite dure une heure et demi, mais comme il ne compte pas son temps et ne tarit pas d'histoires sur le sujet, on passe plus de deux heures à l'écouter sans voir le temps passé.
Ouverture du 1er mai au 31 octobre.Tous les jours sauf le mardi de 14h à 18h.

14 rue de l'église - 21360 Bligny/Ouche Tél. 03.80.20.14.53


 Jean-Jacques Rocheteau tenant du Chanvre récolté ce matin !

Arrêté Mairie de Dijon concernant le rouissage du chanvre 
Métier à tisser le Chanvre
Façade du Musée                                       
Outils pour fabriquer des cordes
 Le métier à tisser Jacquard
L'ancêtre de la plupart des ordinateurs "mécaniques" est une invention française : le métier à tisser Jacquard. Joseph Jacquard était le fils d'un tisseur de soie Lyonnais, et hérita de l'entreprise de son père, mais celle-ci allait mal, et fit bientôt banqueroute. Pour gagner sa vie, il commença à restaurer de vieux métiers à tisser. Ses travaux furent interrompus par la Révolution de 1789, mais il put continuer ses recherches dès la fin des troubles. Il avait conscience que tisser était une tâche délicate et compliquée, mais extrêmement répétitive, et il chercha donc une manière d'automatiser ce travail. Cela le conduisit à construire, en 1801, un métier à tisser commandé par une série de cartes perforées. Celles-ci permettaient d'enregistrer une sorte de programme, qui déterminait le motif qui allait être tissé. En fait, les trous dans les cartes permettaient à des tiges de choisir les fils appropriés pour chaque ligne de tissu. L'invention faillit disparaître dès sa naissance, détruite par les tisseurs traditionnels qui craignaient de perdre leur emploi au profit de cette machine. Mais la machine fut déclarée d'intérêt publique, et les métiers Jacquard furent déployés partout (il y en avait déjà 11 000 en France en 1812) Les machines furent rapidement améliorées, mais leur utilisation des cartes perforées resta longtemps la manière la plus efficace de produire un certain motif. La postérité dans l'informatique. Et lorsque, dans les années 1830, Charles Babbage cherchait une solution pour commander son Analytical Engine, le premier engin à introduire les concepts modernes de l'informatique, il trouva la réponse dans les métiers à tisser Jacquard, et leurs cartes perforées.
Jean-Jacques Rocheteau
Implanté dans la vallée de l'Ouche,
Le chanvre a donné son nom à de nombreux lieux-dits : Chenevières.
Situé dans une maison du XVè siècle, Maison de Commune au XIXè siècle, le musée est le seul en France consacré exclusivement au chanvre : la culture, la récolte, les différents outils nécessaires au traitement et à la transformation de la plante. Dans le chanvre tout est utile à l'homme ou à l'animal.

Un authentique métier à tisser permet des démonstrations d'une activité qui fut intense jusqu'à la fin du XIXè siècle. En 1850, on dénombrait 80 tisserands, faisant de Bligny, un centre artisanal de tissage réputé pour la finesse de ses travaux.

Vous saurez tout également sur la corderie, avec les différents mécanismes et productions, de la cordelette jusqu'au gros cordage de marine.

Les Trois mots venant du chanvre
Pourquoi chanvre ? parce que c'était une culture importante de la vallée, et l'industrie du tissage du chanvre employait une grande partie de la population jusqu'en 1900.
Les Plantes pour Teindre le Chanvre
Une exposition des possibilités actuelles d'utilisation du chanvre vous montrera l'intérêt de cette plante dont la culture remonte à la nuit des temps.
Dans le musée, on vous explique toutes les étapes de la transformation du chanvre depuis la graine jusqu'au tissage, avec les outils appropriés. On nous  parle aussi de la vie des tisserands et de leurs familles au XIXè siècle, et on vous montre les utilisations modernes du chanvre.

                                                                  

Quelques adresses sur le Chanvre (Alimentation, Isolation et Construction )
Produits à boire et à manger

http://www.rueduchanvre.com/chanvre.htm

Isolation

http://www.eco-logis.com/news2.htm

http://www.technichanvre.com/Fiche-technique-LAINE-DE-CHANVRE-C&T.pdf

Produits divers

http://www.madeinchanvre.fr/chanvre-selection.php

Construction

http://www.canosmose.com/

http://www.brique-isolation-chanvre.com/


Un click sur les photos ouvre la vidéo.
 



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Published by JAMETROM - dans JOLI PETIT MUSEE
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 11:30

Après un excellent repas à Sampans au Chateau Mont Joly, un petit tour à Dole rue des Arènes au Musée des Beaux-Arts.
Au rez de chaussée, exposition
Loïc RAGUENES.



Né en 1968 à Besançon, Loic Raguénès vit à.Dijon,
Après des études à l'école
des beaux-arts de Nîmes, puis de Besançon,
il devient l'assistant de l'artiste
suisse Rémy Zaugg.

Depuis 2002, sa pratique picturale  consiste à reprendre des clichés photographiques et à en poursuivre à sa manière leur élaboration, et cela à divers degrés. D'une part, il retravaille les images sélectionnées par ses soins via Photoshop afin d'en mettre en valeur la trame photographique, au point de réduire ces photographies à l'infinité de pixels qui les compose.

 

 

 

 

 


Au premier étage, " La collégiale des Peintres"

13 mars au 27 septembre 2009

A l'occasion du 500e anniversaire de la fondation de la collégiale de Dole et de


sa réouverture après une longue restauration, le musée propose un accrochage


d'une quinzaine d'oeuvres issues de son fonds du XVIle au XXle siècles ainsi que
de collections

privées représentant cet édifice emblématique de la ville
(peintures, gravures, dessins,

photographies). L'exposition témoigne ainsi de
l'identité forte de cet édifice au sein de la cité et

de la manière dont les artistes se
sont appropriée à travers les siècles, suivant une vision réaliste,

historique pour certains ou alors imaginaire pour d'autres, voire plus dépouillée et créative,


s'agissant d'oeuvres contemporaines. Les peintres d'origine doloise (Gustave
Brun, Pierre Guyénot,

Roland Gaubert, Simon Bussy) témoignent par leurs
oeuvres de leur attachement à ce


« repère inébranlable » dominant fièrement
Dole alors que des artistes venant

d'autres horizons, tels Gérard Fromanger ou
Peter Knapp, avec un certain recul,


apportent un regard très personnel, empreint d’humour et d’originalité.

 

 
 
 
 

 

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